Andijvie koken

Hoe lang kook je de andijvie ?

Meestal kook je groente 10 a 15 minuten, er zijn tal van mogelijkheden de groente te koken.Wij gaan je vandaag leren andijvie koken.

andijvie koken

De andijvie welke je kan kopen bij de lokale supermarkt is meestal voorzien van verpakking met daarop de kooktijd en bereidingswijze. Erg gemakkelijk maar veelal koopt men toch nog graag bij zijn/haar favoriete groenteboer. Indien je de andijvie bij de groenteboer hebt gekocht kan je onderstaande stappen en tips doorlopen om de groente te koken.


Voorbereiding voor andijvie koken.

  1. haal de bladeren die niet meer groen zijn eraf en was de andijvie goed. het kan geen kwaad om dit meerdere keren te doen er kunnen beestje en zand tussen zitten.
  2. snij de andijvie in stukken je kunt ze nu nog een keer wassen zodat je zeker weet dat de andijvie schoon is.
  3. doe de andijvie in een pan met een klein laagje water. het kan zo zijn dat van het wassen van de groente en van de andijvie zelf al genoeg vocht zit in de pan.
  4. strooi er wat zout bij
  5. laat de groente z’n 15 minuten rustig koken, draai de andijvie af en toe.
  6. zorg dat het water uit de pan gaat en laat de andijvie voor de rest uitlekken in de vergiet

Recept gekookte andijvie met verse ham.

Andijvie koken met verse ham

Een lekker recept voor 4 personen met gekookte andijvie ,verse ham , bechamelsaus en een kleine beetje geraspte kaas.

ingrediënten:

  • 1500 gram andijvie
  • 150g dikke plak gekookte ham
  • 100 g geraspte kaas
  • 1 ei, alleen het eigeel hiervan (ongekookt)
  • 2.5 dl bechamelsaus (hier onder staat het recept)
  • 20 g boter (kan ook minder)

Het recept bereiden!

  1. de andijvie dient goed gewassen te worden het kan geen kwaad dit 2 keer te doen
  2. snij de andijvie nu in stukken
  3. de andijvie koken duurt 10 a 15 minuten.
  4. snij de gekookte ham in stukjes
  5. pak de bechamelsaus en gooi hier 75g geraspte kaas door heen, even goed roeren
  6. voeg het eigeel toe aan de bechamelsaus
  7. pak een ovenschaal en vet deze een beetje in met boter
  8. verwarm de oven op 200 graden
  9. de eerste helft van de andijvie komt onderop in de ovenschaal
  10. daarna de blokjes ham en giet hier over de saus heen
  11. de resterende helft gekookte andijvie komt hier boven op
  12. bedek de andijvie met het resterende kaas
  13. bedek het met een paar kleine blokjes boter
  14. zet de schotel in de oven (verwarmde over)
  15. de andijvie schotel is klaar als de kaas gesmolten is en er een mooi goud bruin kleurtje aanzit

Ingrediënten voor de bechamelsaus.

  • 30 g boter
  • 30 g bloem
  • 0.5 l melk
  • een beetje zout en peper

Hoe maak je de bechamelsaus ?

  1. smelt de 30 g boter in een pannetje en gooi hier de bloem doorheen tot het een mooie massa is
  2. giet de melk tijdens het roeren bij, breng het mengsel voorzichtig aan de kook
  3. blijf roeren zodat er geen klontjes onstaan. laat de saus een paar minuten licht door koken
  4. voeg een beetje peper en zout toe tot je de smaak goed vind